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甲流进入高发季，孩子的免疫力相对较弱，成为病毒侵袭的重点人群。一旦感染，发热、咳嗽、喉咙干痒等症状会让孩子难受不已，家长也跟着忧心忡忡。抵御甲流不能只依赖外部防护，增强孩子自身免疫力才是根本。饮食调理作为安全且有效的方式，能为孩子的免疫系统提供充足支持。今天给家长们推荐 3 种家常食材，搭配简单做法，既能润肺提正气，又能健脾强免疫，让孩子在流感季少遭罪，从容应对病毒侵袭。
雪梨 + 百合：润肺清燥，守护呼吸道健康
甲流引发的呼吸道症状，会让孩子出现咳嗽、喉咙干痒、痰多等不适，严重影响睡眠和进食。雪梨搭配百合，是公认的润肺清燥组合，性质温和不刺激，味道清甜，孩子接受度高，能有效缓解呼吸道不适，减少病毒对呼吸道黏膜的刺激。
雪梨性寒味甘，果肉中富含水分和维生素 C。充足的水分能滋润喉咙，缓解干燥引发的咳嗽；维生素 C 能促进免疫球蛋白合成，增强呼吸道黏膜的防御能力。雪梨中含有的果胶，能在呼吸道黏膜表面形成一层保护膜，减少病毒和细菌的附着，降低感染加重的概率。百合性微寒，含有特殊的百合多糖，这种成分能增强免疫细胞的活性，提升免疫系统识别和清除病毒的能力，同时百合本身具有润肺止咳、清心安神的功效，能帮助孩子改善咳嗽引发的睡眠不安问题。
给孩子制作雪梨百合甜汤的步骤简单易操作。准备雪梨 1 个、干百合 10 克、冰糖适量。将雪梨洗净去皮去核，切成均匀的小块；干百合用温水浸泡 30 分钟，泡发后去除杂质和发黑的部分。锅中加入适量清水，放入雪梨块和泡发好的百合，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟，直至雪梨软烂、百合变得软糯。最后加入冰糖调味，继续煮 5 分钟至冰糖完全融化即可关火。这款甜汤无需复杂调料，保留食材本身的清甜，每周给孩子喝 2-3 次，能有效滋润呼吸道，缓解干燥不适。
需要注意的是，雪梨和百合都偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的孩子不宜过量食用。可以在汤中加入 2-3 片生姜，中和部分寒性，减少对肠胃的刺激。
山药：健脾养胃，筑牢免疫根基
中医讲究 “脾为后天之本”，脾胃功能强健，才能更好地消化吸收食物中的营养，将营养转化为身体所需的免疫力。孩子的脾胃功能尚未发育完善，冬季饮食油腻或过量，容易出现积食、腹胀、消化不良等问题，进而导致抵抗力下降，更易感染甲流。山药温和滋补，是健脾养胃的优质食材，适合孩子日常食用，帮助调理脾胃，筑牢免疫根基。
山药的核心营养优势在于富含黏蛋白和淀粉酶。黏蛋白是一种天然的保护剂，能覆盖在胃肠道黏膜表面，减少刺激性食物对黏膜的损伤，促进受损黏膜的修复，改善肠胃不适。淀粉酶则能帮助分解食物中的淀粉，减轻肠胃的消化负担，缓解积食、腹胀等问题。此外，山药中还含有多种氨基酸和矿物质，氨基酸是构成免疫细胞的基础物质，矿物质能参与免疫系统的正常运作，为孩子免疫力的提升提供充足的营养支持。
山药蒸糕是孩子喜爱的吃法，口感软糯易咀嚼，适合作为早餐或加餐。准备山药 200 克、鸡蛋 1 个、低筋面粉 50 克、配方奶或温水 30 毫升、少量白糖。将山药洗净去皮，切成小块放入蒸锅中蒸 20 分钟，直至用筷子能轻松戳透。取出蒸好的山药，压成细腻的山药泥。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入山药泥和配方奶，搅拌至顺滑无颗粒，再筛入低筋面粉，继续搅拌成浓稠的面糊。在模具内壁刷一层薄油，倒入面糊，轻轻震动模具排出气泡。将模具放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟，关火后焖 5 分钟再取出。冷却后的山药蒸糕口感软糯香甜，每天给孩子吃 50-100 克，能有效调理脾胃功能。
除了蒸糕，山药还能搭配小米煮成山药小米粥，或者与排骨、瘦肉一起煲汤，做法灵活多样，都能发挥健脾养胃的功效。
西兰花：多维营养，助力免疫升级
西兰花被誉为 “蔬菜中的营养宝库”，富含多种对免疫力有益的营养成分，是冬季帮助孩子抵御甲流的重要食材。相较于其他蔬菜，西兰花的营养密度更高，能为孩子的免疫系统提供全方位的营养支持，助力免疫能力升级。
西兰花中维生素 C的含量远超普通蔬菜，每 100 克西兰花的维生素 C 含量约为 51 毫克，是苹果的十几倍。维生素 C 能增强吞噬细胞的吞噬能力，促进免疫球蛋白的合成，帮助身体更快地清除入侵的甲流病毒。同时，西兰花中含有萝卜硫素和β- 胡萝卜素，萝卜硫素能刺激免疫细胞产生干扰素，干扰病毒的复制过程，降低病毒在体内扩散的概率；β- 胡萝卜素在人体内可转化为维生素 A，维生素 A 能保护呼吸道和消化道黏膜的完整性，减少病毒入侵的途径，对维持皮肤和黏膜健康有重要作用。此外，西兰花中的膳食纤维能促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，肠道作为人体最大的免疫器官，菌群平衡能显著提升整体免疫力。
清炒西兰花虾仁营养搭配均衡，虾仁提供优质蛋白质，西兰花补充维生素和膳食纤维，孩子爱吃又营养。准备西兰花 150 克、鲜虾仁 100 克、姜片 2 片、盐和生抽适量。西兰花切成小朵，放入沸水中焯水 30 秒，去除草酸后捞出过凉水，沥干水分备用。虾仁去除虾线，洗净后用少量盐腌制 10 分钟。锅中放油烧热，放入姜片爆香，加入虾仁翻炒至变色，再放入西兰花，大火快炒 2 分钟，加少量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜全程大火快炒，能最大程度保留食材的营养和口感，每周给孩子吃 2-3 次，能有效提升免疫力。
对于年龄较小的孩子，可以将西兰花和虾仁切碎，煮成西兰花虾仁粥或煮进面条里，更易咀嚼和消化。
除了饮食调理，家长还需要注意让孩子保持规律作息，保证充足的睡眠，每天进行适量的户外活动，增强体质。同时，勤洗手、保持室内通风、避免去人群密集的场所，从外部减少病毒感染的风险。甲流高发季并不可怕，通过饮食调理增强孩子的自身免疫力，再配合科学的防护措施，就能让孩子从容应对流感，健康度过整个冬季。希望今天的分享能帮到各位家长，让孩子少遭罪，家长更安心。
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